Бъдещата тенденция на развитие на индустрията за барбекю ще представи характеристики на диверсификация, брандиране и стандартизация на веригата за доставки.
Първо, тенденцията на диверсификация на индустрията за барбекю ще се задълбочи още повече. Това се отразява в непрекъснатите иновации и развитие на двете подкатегории шишчета и месо на скара. От традиционните агнешки шишчета до креативните шишчета с гъби и морски дарове, до шишчетата на скара със сирене в модерен стил и шишчетата на скара с плодове и зеленчуци, разнообразието и стилът на шишчетата на скара непрекъснато се обогатяват чрез иновации. По подобен начин категорията месо на скара също претърпя възхода на нови китайски фюжън марки месо на скара, от японски и корейски стилове, до изправяне пред нов кръг от преоформяне на модела, демонстрирайки разнообразието и променливостта на индустрията.
Второ, брандирането ще бъде важна тенденция в развитието на индустрията за барбекю. В момента, въпреки че индустрията за барбекю има голям брой магазини, развитието на мащаба и брандирането все още е недостатъчно. Например към април 2023 г. броят на магазините за барбекю в Китай е около 474 000, но броят на марките с повече от 500 магазина е очевидно много по-висок от този на категориите барбекю, което показва, че мащабът и развитието на марката на категориите барбекю е далеч по-нисък от този на категориите hot pot. В бъдеще, с нарастващия акцент на потребителите върху качеството и марката, процесът на брандиране на индустрията за барбекю ще се ускори и конкуренцията между марките ще стане по-интензивна.
И накрая, стандартизацията на веригата за доставки ще се превърне в ключ към развитието на индустрията за барбекю. Общите характеристики на барбекюто и тенджерата са богато разнообразие от ястия, ниска зависимост от готвачи и относително ниска трудност при стандартизация на веригата за доставки. Поради това много хора от индустрията вярват, че веригата за доставки на барбекю и тенджера е сходна. Съставките за барбекю не е необходимо да се набучват на шиш. След размразяване и нарязване на месните съставки, те могат да бъдат директно изпечени в тава за печене или скара, подобно на начина, по който се сервират горещи ястия в тенджера. Следователно, марките за барбекю могат да споделят своята верига за доставки с марките за готвене, постигайки стандартизация и ефективност във веригата за доставки.
В обобщение, бъдещата тенденция на развитие на индустрията за барбекю ще се върти около диверсификацията, брандирането и стандартизацията на веригата за доставки, които заедно ще тласнат индустрията за барбекю към развитие на по-високо качество
