Здравейте, любители на скара! Като доставчик на първокласни щипки за грил, аз съм виждал всичко, когато става въпрос за извличане на максимума от вашите инструменти за печене. Един въпрос, който изскача доста често е: "Кой е най-добрият начин за подправяне на нови щипки за грил?" Е, позволете ми да го разкажа за вас.
Първо, защо изобщо трябва да подправяме щипките за скара? Точно като чугунен тиган, новите щипки за скара могат да се възползват от добра подправка. Подправката създава защитен слой върху повърхността на щипката. Този слой помага за предотвратяване на ръжда, прави щипките по-лесни за почистване и дори може да подобри вкуса на вашата храна на скара.
Стъпка 1: Почистете старателно щипките
Преди да започнете процеса на подправяне, трябва да почистите новите си щипки за скара. Повечето нови щипки се доставят с малко фабрична грес или остатъци по тях. Не искате това да попадне в храната ви. Така че, вземете aЧетка за барбекю. Тези четки са страхотни, защото могат да достигнат до всички кътчета и кътчета на машата.
Напълнете мивка или голяма кофа с топла сапунена вода. Използвайте мек препарат за съдове – нищо твърде грубо, което може да повреди щипките. Потопете четката в сапунена вода и изтъркайте добре щипките. Обърнете специално внимание на ставите и повърхностите за захващане. Изплакнете щипките обилно под течаща вода, за да се отървете от целия сапун. След това ги подсушете напълно с чиста кърпа. Не искате вода да остава върху щипките, тъй като това може да доведе до ръжда.
Стъпка 2: Изберете правилното масло
Сега е време да изберете масло за подправка. Искате масло с висока точка на дим. Масла като рапично масло, масло от гроздови семки или ленено масло са чудесен избор. Тези масла могат да издържат на високата топлина на процеса на печене, без да загорят и да оставят лош вкус.
Избягвайте използването на зехтин или масло. Зехтинът има сравнително ниска точка на дим, което означава, че може лесно да изгори и да остави лепкава, неприятна следа върху щипките. Маслото съдържа млечни твърди вещества, които също могат да изгорят и да причинят лоша миризма на щипките.
Стъпка 3: Нанесете маслото
След като получите вашето масло, можете да използвате aЧаст за барбекю Четка за масло от подправкиза да го нанесете върху щипките. Изсипете малко количество олио в плитък съд. Потопете четката в маслото и след това започнете да я нанасяте върху щипките. Уверете се, че сте покрили всяка част от щипките, включително дръжките и върховете. Не е нужно да прекалявате с маслото; тънка, равномерна козина е всичко, от което се нуждаете.
Ако нямате четка за масло, можете да използвате и хартиена кърпа. Сгънете хартиената кърпа на малък квадрат, накиснете я в маслото и след това я разтрийте върху щипките. Само внимавайте да не капе масло навсякъде.
Стъпка 4: Загрейте щипките
След нанасяне на маслото е време да загреете щипката. Можете да направите това на вашата скара или във вашата фурна. Ако използвате грил, предварително го загрейте на средно висока температура. Поставете намаслените щипки върху решетките на скара и ги оставете да се загреят за около 10 - 15 минути. Не забравяйте да обърнете щипката няколко пъти по време на този процес, за да осигурите равномерно нагряване.
Ако използвате фурна, загрейте я предварително до 375°F (190°C). Поставете щипките върху лист за печене, покрит с алуминиево фолио. Поставете тавата за печене във фурната и оставете щипките да се загреят за около 15 - 20 минути. Отново обърнете щипките по средата на процеса.
Топлината помага на маслото да се свърже с повърхността на щипките, създавайки този защитен слой от подправки. Ще забележите, че щипките започват да потъмняват малко, докато маслото се нагрява. Това е добър знак, че процесът на подправяне работи.
Стъпка 5: Охладете и повторете
След като щипките се загреят, внимателно ги извадете от скарата или фурната, като използвате топлоустойчиви ръкавици. Оставете щипките да изстинат напълно на стайна температура. Това може да отнеме около час.
След като щипките се охладят, можете да повторите процеса на намазване и нагряване още един или два пъти. Всеки път, когато правите това, слоят подправки ще става по-здрав и по-издръжлив.
Стъпка 6: Поддържайте подправката
След като сте овкусили вашите щипки за грил, важно е да запазите подправката. След всяка употреба почиствайте щипките с aСиликонова четка за скара за барбекю. Тези четки са нежни към слоя подправки и могат ефективно да отстранят всички остатъци от храна.
Не използвайте абразивни почистващи препарати или стоманена вата върху щипките, тъй като те могат да надраскат подправката и да изложат метала на ръжда. Ако щипките започнат да изглеждат малко сухи или изглежда, че подправката изчезва, просто повторете процеса на намазване и нагряване, за да освежите подправката.
Съвети и трикове
- Ако използвате щипката за първи път след подправяне, може да забележите лека миризма на дим. Това е нормално и трябва да изчезне след няколко употреби.
- Съхранявайте вашите подправени щипки за скара на сухо място. Закачането им на кука или съхраняването им в кутия с инструменти може да помогне за предотвратяването им от повреда.
- Ако случайно изпуснете щипката и подправката се настърже, не се притеснявайте. Просто почистете мястото, намажете го с масло и го загрейте отново, за да поправите подправката.
В заключение, подправянето на вашите нови щипки за скара е прост процес, който може да направи голяма разлика в работата и дълготрайността на вашите щипки. Следвайки тези стъпки, вие ще имате комплект щипки, които са устойчиви на ръжда, лесни за почистване и готови да ви помогнат да приготвите невероятна храна на скара.
Ако сте на пазара за висококачествени щипки за скара или други аксесоари за скара, ще се радвам да поговоря с вас. Независимо дали сте домашен грилър или професионален готвач, ние разполагаме с продуктите, от които се нуждаете. Свържете се с нас, за да започнем разговор относно вашите нужди за закупуване.
Референции
- „Пълното ръководство за поддръжка на скара“ – списание за домашно скара
- „Подправете вашите инструменти за готвене“ – Наръчник по кулинарно изкуство