Ей там, колеги ентусиасти на грил! Ако сте като мен, обичате да стреляте по скара и да готвите няколко вкусни големи разфасовки на месо. Няма нищо подобно на миризмата на кипяща пържола, сочна гърлка или нежно свинско рамо, носещо се във въздуха. Но за да получите тази перфектна Sear и дори готвене, имате нужда от правилния барбекю. Като доставчик на багажници за барбекю, видях справедливия си дял от скара и стелажи и аз съм тук, за да споделя прозренията си за това, което прави най -добрия багажник за барбекю за скара с големи разфасовки на месо.
Основни характеристики, които да търсите
Издръжливост
Първо, издръжливостта не може да се договаря. Когато се занимавате с големи разфасовки на месо, се нуждаете от багажник, който може да се справи с теглото, без да се огъва или изкривява. Неръждаемата стомана е топ избор тук. Устойчив е на ръжда и корозия, което е от решаващо значение, ако използвате скара на открито. Чугунът е друг чудесен вариант. Той е тежък - работещ и може да запази топлината добре, но изисква малко повече поддръжка, за да се предотврати ръждата.
Размер и дизайн
Размерът на багажника е супер важен. Искате багажник, който е достатъчно голям, за да побере големите ви разфасовки на месо, без да пренаселете. Пренаселеността може да доведе до неравномерно готвене, тъй като месото няма да получи достатъчно циркулация на въздуха. Добро правило е първо да измервате размерите на вашата скара и след това да изберете багажник, който да пасва добре вътре.
Що се отнася до дизайна, плосък багажник е чудесен за пържоли и печени, тъй като осигурява стабилна повърхност. Ако обаче готвите нещо като цяло пиле или свинско рамо, багажник с повдигнати ръбове или кошница - като дизайнът може да попречи на месото да се плъзне.
Разпределение на топлината
Дори разпределението на топлината е от ключово значение за правилното готвене на големи разфасовки на месо. Някои стелажи се предлагат със специални дизайни, като перфорирани повърхности или канали, които помагат за равномерно разпределяне на топлината. Това гарантира, че месото ви се готви равномерно, така че да не се окажете с изгорял отвън и сурово вътре.
Различни видове барбекю стелажи
Телени стелажи
Телните стелажи са класически избор. Те са прости, леки и позволяват добра циркулация на въздуха около месото. Те също са лесни за почистване. Можете да намерите телени стелажи в различни размери и конфигурации. Те са чудесни за скара на пържоли, котлети и малки печени. Но за много големи разфасовки може да се наложи да внимавате, тъй като проводниците може да не осигурят достатъчно опора.
Масивни стелажи за плочи
Стеланията с твърди плочи са направени от едно парче метал, обикновено неръждаема стомана или чугун. Те са отлични за опечено месо, защото могат да станат много горещи и бързо да прехвърлят топлина. Те също са чудесни за готвене на мастни меса, тъй като мазнините могат да капят през краищата. Те обаче могат да бъдат малко по -трудни за почистване в сравнение с телените стелажи.
Регулируеми стелажи
Регулируемите стелажи са игра - Changer. Те ви позволяват да промените височината на багажника в зависимост от вида на месото, което готвите, и нивото на топлина на вашата скара. Например, ако запечете пържола, можете да спуснете багажника по -близо до източника на топлина. Когато сте бавни - готвите гърди, можете да го повдигнете, за да намалите директната топлина.
Някои препоръчани продукти
Готварска печка за хот -дог
Това не е само за хот -доги! Може да се използва и за по -малки разфасовки на месо. Има дървена дръжка, което улеснява справянето, дори когато е горещо. Дизайнът позволява добро разпределение на топлина и е сравнително лесен за почистване.
Преносими скара с дървени въглища
Тези преносими скари често се предлагат с приличен багажник. Те са страхотни, ако сте в движение или ако нямате много място. Стелажът обикновено се оразмерява, за да пасне перфектно на скарата и може да се справи с малки до средни разфасовки на месо.
Барбекю скара за хамбургер
Въпреки че е кръстен на хамбургери, тази скара има голям двоен багажник, който лесно може да се справи с големи разфасовки на месо. Двойният слой дизайн позволява различни топлинни зони, така че можете да готвите различни части от месото при различни температури, ако е необходимо.
Съвети за използване на барбекюта си
Предварително отопление
Винаги предварително - загрейте багажника си заедно с грил. Това помага бързо да се търси месото, заключвайки се в соковете. Просто поставете багажника в скара и го оставете да се загрее за около 10 - 15 минути, преди да добавите месото си.
Маслете багажника
Преди да добавите месото си, леко намажете багажника. Това предотвратява залепването на месото и улеснява прелитането. Можете да използвате висок дим - точково масло като рапица или растително масло.
Завъртете месото
За да осигурите равномерно готвене, завъртете месото на багажника на всеки 10 - 15 минути. Това помага да се разкрият всички страни на месото на топлината.
Заключение
Намирането на най -добрия барбекю за скара с големи разфасовки на месо се свежда до вашите специфични нужди. Помислете за издръжливостта, размера, дизайна и разпределението на топлината на багажника. Независимо дали изберете телена багажник, солидна багажник или регулируем, уверете се, че той се вписва добре в грила ви и може да се справи с теглото на вашето месо.
Ако сте на пазара за висококачествен барбекю за барбекю, аз съм тук, за да помогна. Като доставчик на барбекю, имам широка гама от опции, които да отговарят на различни скара и стилове на готвене. Независимо дали сте домашен грил или професионален готвач, мога да ви осигуря перфектния багажник за вашите нужди. Чувствайте се свободни да се свържете с мен, ако имате въпроси или ако се интересувате от закупуване на багажник за барбекю. Нека да си вземем грил!
ЛИТЕРАТУРА
- „Пълното ръководство за барбекю и скара“ от Стивън Райхлен
- „Скара за манекени“ от Адам Пери Ланг