Здравейте, любители на барбекюто! Ако сте като мен, вероятно сте мечтали да организирате епични партита с барбекю в задния си двор. Е, имате късмет, защото днес ще ви разкажа как да стартирате барбекю на шиш и също така ще споделя някои от страхотните продукти, които предлагаме като доставчик на барбекю на шиш.
Защо Spit BBQ?
Първо, нека поговорим защо барбекюто на шиш е толкова страхотно. За разлика от обикновеното печене на скара, където трябва постоянно да обръщате месото си, барбекюто на шиш върти месото бавно над източника на топлина. Това гарантира равномерно готвене и придава на вашето месо този вкусен, хрупкав външен вид, като същевременно запазва вътрешността крехка и сочна. Все едно професионален готвач да върши работата вместо вас!
Избор на правилното оборудване
Сърцето на всяка настройка за барбекю на шиш е скарата. Ние предлагаме гама от висококачествени скари, които са идеални за барбекю на шиш.
Един от нашите най-продавани еCyprus Rotisserie Електрическа външна скара със стойка. Тази електрическа скара е супер удобна, особено ако не искате да се занимавате с дървени въглища или газ. Предлага се със стойка, така че можете лесно да го поставите в задния двор. Електрическият мотор осигурява плавно и равномерно въртене на месото и се загрява бързо, така че можете да започнете да готвите за нула време.
Ако сте традиционалист и предпочитате опушения вкус, който въгленът осигурява, тогаваКипърско барбекю на дървени въглища с шише този за вас. Тази скара на дървени въглища е създадена да издържи, със здрава конструкция и страхотна система за шиш. Въгленът придава на вашето месо онзи автентичен, напояващ в устата опушен вкус, който е трудно да се победи.
За тези, които искат опция от висок клас, разгледайтеS/S Електрическа скара за барбекю на открито с мотор за грил. Изработен от неръждаема стомана, той е не само издръжлив, но и изглежда страхотно във всяка външна среда. Мощният мотор на грила може да се справи с големи парчета месо, което го прави идеален за големи събирания.
Приготвяне на скарата
След като сте избрали вашата скара е време да я подготвите за готвене. Ако използвате скара на дървени въглища, започнете, като запалите въглищата. Можете да използвате стартер за комин, за да направите този процес по-лесен и бърз. Напълнете комина с въглен и го запалете отдолу. Изчакайте, докато въгленът се покрие с бяла пепел, което обикновено отнема около 15 - 20 минути.
За електрическа скара просто я включете в контакта и задайте температурата според вида на месото, което готвите. Уверете се, че сте загрели предварително скарата за поне 10 - 15 минути, преди да добавите месото. Това помага за бързото изпичане на месото и задържането на сока.
Избор и подготовка на месото
Следващата стъпка е да изберете правилното месо за вашето барбекю на шиш. Популярните избори включват цели пилета, пуйки, агнешко и свинско месо. Когато избирате месо, гледайте да е прясно и качествено.
Преди да поставите месото на шиш, трябва да го подготвите. Започнете, като почистите добре месото и го подсушите с хартиени кърпи. След това можете да го овкусите с любимите си подправки и билки. Една проста комбинация от сол, черен пипер, чесън на прах и червен пипер прави чудеса. Можете също така да мариновате месото за няколко часа или цяла нощ, за да добавите повече вкус.
Зареждане на месото върху шиша
Сега идва забавната част - зареждането на месото на шиша. Повечето от нашите грилове се доставят с шиш и вилици. Пъхнете шиша през центъра на месото, като се уверите, че е балансиран. След това закрепете месото с вилиците от двата края. Така месото ще се върти равномерно на скарата.
Готвене на месото
След като месото е на шиш, е време да започнете да готвите. Поставете шиша с месото върху скарата и включете мотора на решетката. Ако използвате скара на дървени въглища, регулирайте вентилационните отвори, за да контролирате температурата. За повечето меса идеалната температура е около 325 - 350°F (163 - 177°C).
Времето за готвене ще зависи от вида и размера на месото. Като общо правило, едно цяло пиле ще отнеме около 1 - 1,5 часа, докато едно пуешко може да отнеме 2 - 3 часа. Използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на месото. Вътрешната температура на пилето трябва да достигне 165°F (74°C), а за говеждо, агнешко и свинско трябва да бъде около 145°F (63°C) за средно печено.
Бастиране и мониторинг
Докато месото се готви, можете да го полеете с любимия си сос или марината. Намазването не само добавя повече вкус, но също така помага да се запази влажното месо. Използвайте четка за намазване, за да нанесете соса равномерно върху месото на всеки 15 - 20 минути.
Следете месото, докато се готви. Уверете се, че въртенето е плавно и че месото се пече равномерно. Ако забележите, че някои части от месото се готвят твърде бързо, можете да ги покриете с алуминиево фолио, за да предотвратите изгаряне.
Сервиране и наслаждаване
След като месото достигне желаната вътрешна температура, е време да го извадите от скарата. Оставете месото да почине 10-15 минути, преди да го издълбаете. Това позволява на соковете да се преразпределят, което прави месото още по-крехко и ароматно.
Нарежете месото и го сервирайте с любимите си гарнитури, като печени зеленчуци, картофено пюре или свежа салата. И разбира се, не забравяйте да се насладите на плодовете на вашия труд с приятелите и семейството си.
Свържете се с нас за покупка
Ако се интересувате да започнете свое собствено приключение за барбекю и искате да разгледате нашата гама от продукти, ще се радваме да чуем от вас. Независимо дали сте домашен готвач, който иска да бъде домакин на малко събиране, или професионален организатор на събития, ние имаме подходящото оборудване за вас. Свържете се с нас, за да започнете дискусия за закупуване.
Референции
- „Пълното ръководство за готвене на скара“ от Джон Смит
- „Основи на барбекюто: Всичко, което трябва да знаете“ от Джейн Доу